Mùa hè tới đồng nghĩa với mùa mơ đã tới, tranh thủ cuối tuần vợ mình đi mua mơ, và rượu về làm Umeshu.
I. Nguyên liệu:
- 1kg mơ : chọn loại mơ còn xanh
- 1kg đường: gần chỗ bán mơ thì sẽ bán đường đi kèm. Đường cô đặc có tên là 氷砂糖(こおりざとう)
- 1,8 lít rượu vang trắng: ホワイトタカラ 果実酒の季節 デカンタ
Đường cô đặc có tên là 氷砂糖(こおりざとう)
II. Cách làm:
1.Rửa sạch mơ, bỏ sạch cuốn, để cho thật ráo nước
Chuẩn bị nguyên liệu
2. Bỏ một lớp mơ, rồi rải một lớp đường, cứ thế bỏ cho đầy bình. Đổ rượu trắng vào đậy kín nắp cất nơi thoáng mát, 3 tháng sau đem ra dùng. Do bình ngâm hơi nhỏ nên mình dùng 900ml rượu.
Đổ rượu trắng vào đậy kín nắp cất nơi thoáng mát
Cách làm quá đơn giản nhưng ta sẽ có mùi rượu hương vị riêng của mình. Uống vào rất thú vị. Chúc các bạn thành công.